如果你在有些涼意的季節受邀到法國人家作客
你很有可能吃到他們最常見的圍爐大餐:fondu或raclette

fondu的形式大家比較熟悉,就像是火鍋,只不過湯頭換成乳酪而已
raclette則是把乳酪直接融化,裹在如麵包、馬鈴薯及各種火腿上頭

所以說,吃素的朋友們,
如果法國人邀你去家裡吃fondu或raclette,那你可能只能吃沙拉和醃小黃瓜囉~

這種食物聽起來就很肥吧!
因為這本來就是來自山村的「補品」,
在寒冬時來上這麼一餐,暖呼呼地上床睡覺是人生一大樂事~

上方的照片拍攝於法國的Annecy,是raclette的傳統吃法,非常豪邁
現代家庭則通常使用市面上販售的raclette機,一邊吃raclette、一邊吃燒烤!

由於通常需要七手八腳地傳遞食材
無形中製造了很多彼此交流的機會,氣氛很熱絡呢!

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