很喜歡旅遊生活頻道旅遊生活頻道的《暢飲天下》,每週日晚上10-10:30播出第5季的節目
看著Kevin全世界吃吃喝喝,讓我想要依樣畫葫蘆一番,竟然發現了一個酒類食譜寶庫!
這實在太棒了,即使未成年、即使不能喝酒的人,也都有口福了!
因為通常這類烹調都已經讓酒精揮發,只剩下醉人的香氣而已,所以趕快來告訴大家~

關於法國的部分,目前有兩道料理:
干邑雞(Chicken à la Cognacaise)與苦艾酒蝸牛(Jura Snails with Infused Absinthe Sauce)

◎什麼是干邑Cognac:產於干邑產區的葡萄烈酒(白蘭地)。
干邑又分四種等級:
*** 或 VS (Very Special): 藏釀時間在2年半以上
V.S.O.P. 或 V.O(Very Superior Old Pale ou Very Old) :藏釀時間在4年半以上
Napoléon:藏釀時間在6年半以上
X.O. (Extra Old)或Hors d’Age : 藏釀時間在7年半以上

◎什麼是苦艾酒Absinthe:苦艾釀造的「綠色精靈」(fée verte),酒精濃度高達60%以上

至於關於酒和食譜的影音檔及文字檔,就麻煩大家到暢飲天下的網站一探究竟囉!
進去網站後,請點筆記本,裡頭是世界地圖,隨你點選,瀏覽各地名酒與美食~
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