galette des rois.jpg
聖誕節過後,法國的糕餅店就趕忙著製作戴著皇冠的「國王派」(Galette des Rois)
皇冠上頭一定有像剝皮香蕉的圖樣,到底為什麼要帶皇冠,而那香蕉代表的是什麼呢?

國王派的由來,杰希嘉曾經寫過一篇文章,有詳盡的解釋,若想瞭解,請點此進入

總之,在1月6日這一天(l’Épiphanie)依照傳統要吃這個香甜的杏仁派
說到杏仁,恐怕許多人會怕那股味道,但其實它並沒有那種杏仁茶的味道~別怕~
重點是它中間有一點像奶酥的餡料裡,包有一個小玩意(La fève)
吃到的人,就可以戴上皇冠,當一天的國王或女王(今年我吃到了,好幸運)!

而金色皇冠上頭的圖樣,其實是法國皇室象徵─fleur de lys(或lis)!
在法國旅行時(尤其在城堡裡)常會看到藍底黃色的版本,活脫就是個剝皮香蕉!哈!

如果想自己動手做國王派,提供大家一個快速的5分鐘食譜
但提醒大家,如果買國王派來吃,千萬別貪便宜,否則會大失所望喔!

※Galette des rois express ※

Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
*****************************

Pour 5 personnes :
• 2 disques de pâte feuilletée
• 200 g d'amandes en poudre
• 150 g de beurre
• 3 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• rhum
*****************************

• Préparation
• 1 Mélangez le sucre, le beurre fondu, 2 oeufs et les amandes en poudre.
Parfumez avec un peu de rhum.

• 2 Etalez cette préparation sur le premier disque de pâte, insérer la fève et recouvrez avec le second disque de pâte.

• 4 Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf et enfourmez 25 minutes thermostat 7 - 200°C.

Pour finir... Faire cuire doucement, pour ne pas faire fondre le beurre trop rapidement, cela évite d'avoir le goût de ce dernier en bouche.

食譜來自:http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/261700/3085595966/galette_des_rois_express.shtml
創作者介紹

.法國瘋.

agathema 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • katie
  • 法國的糕點不論大小都很漂亮精緻啊!

    原來法國人都像我們有這樣的習俗..不看這個真的不知道啊haha

    p.s. 新年快樂=)
  • 法國人是很標準的「外貿協會」喔!
    其實是因為他們從小接觸美的事物吧~
    很自然就會把東西做得美美的!

    agathema 於 2009/01/19 20:48 回覆

  • Allie
  • 真的第一次聽說這樣的節日,有趣極了。想必妳今年一定一路發!祝妳新年快樂!
  • Dear Allie,
    謝謝你的祝福與一直以來的支持~好溫暖~

    agathema 於 2009/01/19 20:50 回覆

  • 小札
  • 今年我在麵包店,有玩這小玩意兒..國王派裡放著陶瓷小偶切開來就可以看到了..不過若想好吃一定要杏仁+香草棒才夠味
  • 哇!你開麵包店嗎?
    聽你說得,好像很好吃的樣子呢!

    agathema 於 2009/01/19 20:56 回覆

  • breaddream
  • 喜歡你的blog,讓我停留粉久,應該要花上一些時間才看的完. 我也收集了十幾個fève,都是去挖別人的國王派!
  • 哇!十幾個~讚!

    agathema 於 2009/02/03 02:12 回覆

  • Eileen
  • Bonjour! Je suis Eileen, je suis hongkongaise. Enchante! j'aime beaucoup ton blog! Depuis quand vous etudiez francais? j'etudie francais depuis 2000. Vous avez passe le DELF? quel niveau? Je veux passer cet examaine, mais je ne sais pas quel niveau, A2 ou B1?
  • 這應該問你的老師會更準確喔!
    Merci d'avoir laissé un message ici!
    A plus~

    agathema 於 2009/02/03 02:10 回覆

  • 小婦人
  • 在網絡上走走逛逛找到了你的blog, 很開心呢!因為是法國瘋吧!呵呵~
    我近期才初學了法文,不明白自己為什麼愈看法國的東西愈有興趣,感覺她好像有很吸引自己的味道!哈哈,請你繼續分享,我要多來坐坐啊~
  • 謝謝你來留言~
    最近春意暖暖,我更新的腳步便慢了~
    但還是希望你常來喔!

    agathema 於 2009/03/04 21:57 回覆