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如果你在有些涼意的季節受邀到法國人家作客
你很有可能吃到他們最常見的圍爐大餐：fondu或raclette
fondu的形式大家比較熟悉，就像是火鍋，只不過湯頭換成乳酪而已
raclette則是把乳酪直接融化，裹在如麵包、馬鈴薯及各種火腿上頭
所以說，吃素的朋友們，
如果法國人邀你去家裡吃fondu或raclette，那你可能只能吃沙拉和醃小黃瓜囉～
這種食物聽起來就很肥吧！
因為這本來就是來自山村的「補品」，
在寒冬時來上這麼一餐，暖呼呼地上床睡覺是人生一大樂事～
上方的照片拍攝於法國的Annecy，是raclette的傳統吃法，非常豪邁
現代家庭則通常使用市面上販售的raclette機，一邊吃raclette、一邊吃燒烤！
由於通常需要七手八腳地傳遞食材
無形中製造了很多彼此交流的機會，氣氛很熱絡呢！
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